INTERMEASURE展2026「次世代フォーラム」で、Gel BiterとChewLinkを展示します
2026年9月16日〜18日、東京ビッグサイトで開催される「INTERMEASURE展2026」の次世代フォーラムに出展します。当研究室からは、那須電機株式会社と共同開発を進める咀嚼・嚥下食感解析AIシリーズ「Gel Biter」と、咀嚼感知デバイス「ChewLink」を展示します。
今回紹介するのは、食品を装置で解析する技術と、人が実際に食べているときの咀嚼を計測する技術です。食品と人の両方から「食べる」を捉え、食感や食べやすさを理解するための計測・解析に取り組んでいます。
咀嚼・嚥下食感解析AI「Gel Biter」
Gel Biterは、人が食品を噛み、口の中で送り込む過程に着目した装置です。柔らかい材料とセンサ、AIを組み合わせ、食品との接触や移送によって生じる応答を解析します。食品ごとの特徴を捉え、食品開発や評価を支える技術への展開を目指しています。
咀嚼感知デバイス「ChewLink」
ChewLinkは、圧電センサを用いたヘッドセット型の装着デバイスです。咀嚼に伴う変化を信号として取得し、人が食品を噛んでいるときの応答を計測します。装置による食品評価と、人から得られる咀嚼情報を結び付けるための研究を進めています。
会場では、これらの実機を通じて、柔らかい材料を活かしたセンシングと、得られた信号をAIで読み解く仕組みを紹介します。食の感覚を計測可能な情報として捉える技術に関心のある皆さまは、ぜひ当研究室の展示へお立ち寄りください。
出展情報
会期
2026年9月16日（水）〜18日（金）
会場
東京ビッグサイト
出展企画
INTERMEASURE展2026「次世代フォーラム」
展示内容
咀嚼・嚥下食感解析AIシリーズ「Gel Biter」
咀嚼感知デバイス「ChewLink」
開場日時 2026年9月16-18日
場所 東京ビッグサイト
主催 一般社団法人 日本計量機器工業連合会